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問誰提出低 · 醉酒度理念？
2007年，中國白酒泰斗曾祖訓率先提出“醉酒度”概念。中國白酒企業在長期發展中只注重白酒飲前和飲中帶給消費者的感受，重視歷史、理化指標和感觀研究，忽略飲后對人體影響。豐谷發現這是對白酒產品不完全的評價，飲后感受才是飲者最深刻的印象。白酒作為一種快銷品，其精神屬性遠遠超出了物質屬性。我們飲用它，使用它，既要讓它滿足我們興...
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問低 · 醉酒度科研對行業影響是什么？
2010年4月26日低醉酒度項目通過級鑒定。該項目歷時3年，3家科研單位參與，中國白酒界泰斗級專家2人作技術顧問，科研經費投入320萬元，購市場分析酒樣287種，進行科學實驗241次，取得科研分析數據12000余個，完成低醉酒度成果研發、應用課題。這一科研項目：首次建立了科學的白酒醉酒度評價動物模型，首次形成了低醉酒度...
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問為什么說低 · 醉酒度是順應白酒消費升級和大健康潮流？
1、建立起白酒醉酒度定量分析的動物模型。2、對影響白酒醉酒度的因子進行驗證，找出顯著影響白酒醉酒度的因子2個，對白酒醉酒度有明顯影響的因子3個。3、多途徑研究原料配方、大曲質量和用量、入池和蒸酒工藝參數，優化工藝參數，開發出低醉酒度優質濃香型白酒固態發酵工藝。4、制定出能夠滿足低醉酒度要求的濃香型白酒質量標準。
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問豐谷就低 · 醉酒度做了哪些研究？取得了哪些成果？
低醉酒度≠低酒精度低醉度≠低度酒。首先，低醉酒度和低度酒是兩個完全不同的概念。低醉酒度是指飲用同等量的酒身體的不適反映程度低，量化的是飲后身體的一種感受，醉酒的程度。而低度酒說的是產品的酒精含量，這兩者是完全不一樣的。低醉酒度更不等同于低酒精度。低酒精度和低度酒兩者都說的是產品的酒精度數，即純酒精同水的比例。
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問豐谷酒業構建了哪些低 · 醉酒度研究平臺？
“低醉酒度”是飲酒后人們生理體征表現的考核指標。
“低醉酒度”是指飲用同等量的酒身體的不適反映程度低。豐谷酒王是中國唯一獲得“低醉酒度”認證的高端白酒，是健康有保證的酒。中國白酒泰斗周恒剛，全國著名白酒專家沈怡方、曾祖訓、高月明、高景炎等在品鑒“低醉酒度”代表作品豐谷酒王后，一致認為，豐谷酒王飲前無色透明，多糧濃香，窖香...
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問豐谷酒業低 · 醉酒度近期取得了哪些新的成果？未來研究方向？
品嘗豐谷酒王時，要講色香味。第一是看酒色。有的酒微黃，如醬香型酒，酒儲藏時間長了也有些顏色。品評時主要看是不是無色，透明，有沒有沉淀，而有些品質低劣的酒呈渾濁狀。第二個是聞酒香。品前用鼻子輕輕的、自動的一吸，酒的香氣幽雅，比較美，有舒適感。豐谷酒王濃香，帶有點醬香，但這個醬香不是單純的醬香，也稱為“豐谷香型”。豐谷酒王...
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問低·醉酒度是不是低度酒？
在白酒行業中，豐谷首個擁有三大濃香型大曲酒生產工藝研究試驗室：原輔料研究室、發酵試驗室和蒸餾試驗室，在硬件上，能與五糧液、劍南春等媲美。在軟件方面，豐谷目前擁有各類專業技術人員1000余人，中國白酒國家評委5名，省級白酒評委12名。隨公司發展，每年上百名釀酒專業本科以上專業人才正在加入公司的技術創新研發團隊。豐谷在立足自...
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問什么是“低醉六藝”？
一是要生態釀造。豐谷酒不僅歷史悠久，地理環境優美，釀酒所用水是雪寶頂水，糧是九寨溝生態糧，窯是千年老窯，方法是采用千年純古法釀造。二是要具有低醉酒度特性。即飲中醉得舒適，醒得快，飲后不上頭，不口干，感覺清新舒適。
首次建立了科學的白酒醉酒度評價動物模型；
首次找出了影響濃香型白酒醉酒度的5個主要因子；
首次形成了低 · 醉酒度白酒生產技術和質量標準；
首次實現了低 · 醉酒度白酒規模化生產。